Search Result of "Partial coalescence"

About 4 results
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Influence of emulsifier type on freeze-thaw stability of hydrogenated palm oil-in-water emulsions

ผู้แต่ง:ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor,

วารสาร:

Img Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Impact of fat and water crystallization on the stability of hydrogenated palm oil-in-water emulsions stabilized by whey protein isolate

ผู้แต่ง:ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor,

วารสาร:

Img Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Impact of fat and water crystallization on the stability of hydrogenated palm oil-in-water emulsions stabilized by a nonionic surfactant

ผู้แต่ง:ImgThanasukarn P., ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor, ImgMcClements D.J.,

วารสาร:

Img Img

Img

Researcher

ดร. รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, รองศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร

สาขาที่สนใจ:วิศวกระบวนการทางอาหาร ( Food process engineering), เทคโนโลยีอาหารขบเคี้ยว (Snack technology), การประเมินอายุการเก็บ (Shelf life evaluation)

Resume